איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני תבנית פיירקס

הבסיס למאפה זה הוא הטמפה – המגיע מהמטבח ההודי . טמפה היא תערובת ארומטית שזורים מעל תבשיל מוכן כמו – דל עדשים , תפוחי אדמה , כרובית . או מהווה בסיס לתבשיל. בטמפה יש שמן, תבלינים וירקות שחלקם קריספיים וחלקם רכים . השילוב הזה מוסיף מימד נהדר לכל מנה.