אתמול נפגשתי עם חברתי הטובה ביפו . מדי פעם אנחנו לוקחות לנו בוקר כיף משותף , בחרנו ביפו או יותר נכון שוק הפשפשים כי רצינו לפשפש ולגעת קרא עוד »
תגיות: אוכל איטלקי, גבינה, פרחי קישואים, צמחוני
מתכוני פרחי קישואים
פרחי קישואים נחשבים אצלי למעדן. במטבחים האיטלקי ספרדי וצרפתי הם מוגשים כמנות פתיחה מיוחדות ומקפדות. עונתם של פרחי הקישוא הקצרה והקושי לשמור על טריותם מצרכים שהשף הפרטי שמכין אותם עדינות וזהירות כדי להגישם בשיאם ולהפיק מהם את המקסימום.
תגיות: מהמטבח האיטלקי, פרחי קישואים
בפעם הראשונה שביקרתי ברומא באחד מהכנסים הרפואיים בהם השתתפתי , ישבתי עם קבוצה של אורחים בטרטוריה בשכונה קטנה על "פיאצה נבונה" בשעת ערב מוקדמת . המלצר בהתרגשות רבה ובאנגלית עילגת סיפר שה"מיוחד" היום בתפריט הם פרחי קישואים מטוגנים! איך אני יכולה לאכזב את המלצר החמוד ולא להזמין ? החלטתי ללכת על זה ויהי מה!
תגיות: דל שומן, מהמטבח האיטלקי, מילוי גבינה, פרחי קישואים
