הנושא אכילה בריאה , רגועה ואיטית ( מהמונח Slow Food שמתרגם ממש לא טוב ) מאוד מעסיק אותי לאחרונה. מקור האוכל האיטי הוא בתנועה אשר נוסדה ב קרא עוד »
מתכוני פסטה טרייה
הבוקר קמתי עם אדום ירוק לבן – איטליה בנשמה . יכול להיות שחלמתי על איטליה , קרוב לוודאי על אזור פוליה או על נפולי שכל כך מתחשק קרא עוד »
רביולי וקרובי משפחתו הם הסיבה הכי מוצדקת להכנת פסטה בבית. לבצק הבסיסי יש המון וריאציות ולכל בשלנית באיטליה יש את המתכון הייחודי שלה.
לא ניתן להשוות בין טעמה של פסטה טרייה לזו המיובשת. מי שעשה פעם אחת פסטה וטעם אותה יתקשה אחר כך לשוב ולאכול פסטה קנויה. הפסטה הממולא כמו רביולי וטורטליני עוד טובות יותר. יש מגוון אין סופי של מילואים שניתן להכין .