איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני ספינצ'ונה

התגעגעתי השבוע לסיציליה – לחופים , לאווירה לאוכל המשגע ובמיוחד לספינצ'ונה הבשרני והטעים. אז הכנתי מגש גדול , חלקו עם אנשובי וחלקו עם מוצרלה מעושנת.

הכנתי בצק שמרים מצוין עם שמרים טריים ורוטב עגבניות עשיר . הבית התמלא בריח המאפה הנהדר ריח של סיציליה עם כל הזיכרונות.