איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני מתכון

מתה על קארי הודי  – טעים כל כך והכי חשוב מהיר הכנה . נכון צריך יהיה מעט תבלינים ספציפים בבית אבל אחרי שיש הדרך פתוחה . השתמשתי   קרא עוד »

מתה על חידושים במטבח , כל מיני קולפנים חדשים , סכינים מיוחדים והכי סירים מיוחדים. כאלה עם ציפויים מיוחדים , מכסים מעניינים ועוד. זה היה אך טבעי   קרא עוד »

כשמתחשק לי משהו קטן ליד הדגים או משהו עדין במיוחד לארוחת ערב אני מכינה פלפלים ממולאים גבינות . היום בכל סופר מרקט ואצל כל ירקן ניתן לקנות   קרא עוד »

בימים אלו רגע לפני חגי תשרי קדחת המתכונים והתבשילים לחג בשיא. מה מכינים ?, מה מביאים לאירוח המשפחתי ?ואיך צולחים את התקופה המשפחתית הצפופה הזו. חשבתי מה   קרא עוד »

כשהחגים בפתח אני מגלגלת בראש מה מבשלים הפעם . איך מחדשים למשפחה ולחברים בארוחה מיוחדת וטעימה . מצד אחד רוצה משהו שונה ומצד שני קל להכנה ומהיר   קרא עוד »

לכל אחד יש טעמים של ילדות .אלu אותם ריחות וטעמים שבשנייה זורקים אותך שנים לאחור למחוזות ילדות רחוקים , לטעמים של בית או לטעמים של השכונה או   קרא עוד »

אני כל כך מאמינה ואוהבת את הקשר הישיר בין מקור חומר הגלם והשימוש בו. הקונספט של מהשדה אל הצלחת הוא חלק מרכזי באני מאמין שלי בבישול ובהדרכת   קרא עוד »

אוהבת להכין עוגיות שיבולת שועל שוקולד ואגוזים. הן מאוד מתאימות ליד כוס הקפה של אחר הצהריים כשרוצים משהו בקטנה – לא מאוד מתוק , בריא וגם יעזור   קרא עוד »

  האהבה הגדולה לטיולים זורמת אצלי בוורידים עוד מרחם אימי . מאז שאני זוכרת את עצמי אני מטיילת . בהתחלה בארץ ולאחר הצבא גם לחו"ל. כבר די   קרא עוד »

חג השבועות מאחורינו , במקרר נשארו לנו הרבה גבינות . גבינות רכות וגבינות קשות , יוגורטים למיניהם וגם קרם פרש .  מה עושים עם כל הטוב הזה   קרא עוד »