איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני בשר טחון

כשהחגים בפתח אני מגלגלת בראש מה מבשלים הפעם . איך מחדשים למשפחה ולחברים בארוחה מיוחדת וטעימה . מצד אחד רוצה משהו שונה ומצד שני קל להכנה ומהיר   קרא עוד »

לדעתי סיר גדול של ירקות ממולאים בבשר ואורז זה הכי בית שבעולם. הריח המתפשט בבית של השילוב הזה בין הירק והתבלינים הוא יחיד ומיוחד. כל פעם שאני   קרא עוד »

חזרנו לפני מספר ימים משבוע קסום בדרום איטליה – נאפולי ודרום אזור קמפניה . גופי בארץ אבל נפשי עוד שם . על הכביש שבין אמאלפי לסורנטו ,   קרא עוד »

לפני כשלוש שנים יצאנו לטיול של אחרי הצבא ! אל תתבלבלו – אני לא בת 25 – הראש מרגיש כמו בת 25 אבל הגיל הכרונולוגי הרבה יותר   קרא עוד »

אחד המפתחות הכי חשובים להגיע לטעם האוטנטי בהכנת מנה אסייתית בכלל ותאילנדית בפרט בבית היא השימוש בשילוב של ג'ינג'ר ושום. אם במטבח הים תיכוני מחממים שמן –   קרא עוד »

מאפה פאי אירי – בצק עלים איכותי ממולא בבשר בקר טחון , פטריות ויין אדום

לפעמים אני מוצאת בשוק קישואים צעירים ויפים ומיד הם קוראים לי – מלאי אותי , גלגלי אותי .אז הפעם גלגלתי קישואים עם בשר ובישלתי אותם בנחת ברוטב   קרא עוד »

אני ממש לא אוהבת לגהץ ! אם להיות כנה אני ממש שונאת לגהץ ! במיוחד בקיץ – חם לי ואני מזיעה אבל הכי חשוב – מ ש   קרא עוד »

חצילים טעימים ממולאים בבשר טחון בקר, מסודרים יפה בחצי עיגול היוצרים  ביחד כיפת חצילים במילוי בשר טחון הם מנה נהדרת.  מתקבלת מנה מרשימה וטעימה במיוחדת. יכולה להיות   קרא עוד »

אחרי שעשיתי לכם רצון עז לאוכל מקסיקני קבלו את המתכון המנצח שלי לצ'ילי קון קרנה