ניוזילנד היא מדינה של קיבוץ גלויות – אנגלים סקוטים , סינים הודים וכמון המאויים שהיו הראשונים. המטבח הניוזילנדי – אם בכלל יש מוסג כזה הוא אוסף של קרא עוד »
מתכוני אוכל בריא
עונת הארטישוק בעיצומה . בדיוק עכשיו הזמן לקנות ארטישוק טרי ושמנמן ולמלא אותו . אני אוהבת במיוחד את הארטישוק של נועם גדול ומלא טעם, מכינה ממנו הפעם קרא עוד »
אנחנו יוצאים לרכיבות שטח על האופניים של כשלוש שעות מידי שבת . בכל רכיבה אנחנו גומאים 25 – 35 קילומטר . יוצאים לשדות מסביב למושב או שמחליטים קרא עוד »
טסנו לחופשה בסלובניה – כן סלובניה . האמת הופתענו ביותר מהעושר והמגוון שיש למדינה הקטנה הזו להציע . עשירה בנופים , במים , בקניונים , שרשרות הרים קרא עוד »
הנושא אכילה בריאה , רגועה ואיטית ( מהמונח Slow Food שמתרגם ממש לא טוב ) מאוד מעסיק אותי לאחרונה. מקור האוכל האיטי הוא בתנועה אשר נוסדה ב קרא עוד »
בשנים האחרונות הוכתרה השיטה של ייבוש מזון על ידי מומחי מזון בעולם כאחת הדרכים הכי בריאות לשמר מזון ולהוסיף קצת גיוון נוסף לתזונה. במחקרים נמצא כי קרא עוד »
קורס בישול לבשלן הביתי מיועד לכם הרוצים לקחת את יכולות הבישול שלכם צעד אחד קדימה, המבקשים לקצר את זמן השהייה במטבח אבל לא לפגוע באיכות וטעם של קרא עוד »
כשאני חושבת על אוכל בריא – יש לי מספר תנאים : 1 . שיהיה ממש טעים 2. שיהיה קל להכין אותו 3.שיהיה מחומרי גלם שיש לי בדרך קרא עוד »
חלק מקורס הבישול הפרטי שאני מעבירה לזוג שקיבל החלטה לשנות את הרגלי האכילה לכל בני הבית הקדשנו מפגש שלם לאפייה בריאה . אפייה עם חומרי גלם עשירים בחלבון , סיבים תזונתיים , מינרלים , חומצות שומן טובות. אפייה עם פחות מלח מחד אבל עם טעמים נהדרים מאידך.
הכנו קרקרים – אלה שהם בני בית קבועים אצלי במטבח ובאירועי – שף פרטי שאני מכינה.