איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני שף פרטי בבית

ארוחת ערב של יום שישי אני אוהבת להגיש דג. לרוב פילה דג טרי שעושה את הארוחה כולה.

הפעם הכנתי פילה לברק אפוי בתנור בציפוי פריך . הציפוי נותן טעמים נהדרים ושומר על העסיסיות של הדג.

השילוב של מאפה קראנצ'י חמים מבצק עלים עם דוקסל פטריות עשיר ומעל ביצה עלומה רכה ומנחמת זה התגלמות הפינוק. מנה ראשונה נוסטלגית שכיכבה בכל אירוע כמנה ראשונה   קרא עוד »

שף עד הבית