איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני עלי גפן

שף עומר חלק איתי את אחת מהמנות המיוחדות שלו – על שמה המסעדה – עלה גפן ואני שמחה לשתף אתכם

עלי גפן ממולאות עשו עליה מהמטבח היווני לזה שלנו והפכו לבני בית. האביב היא התקופה הטובה ביותר לצאת לכרם לקטוף עלים צעירים ולגלגל אותם בעדינות עם אורז חמצמץ למנה מושלמת.