איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני עגבניות

על פניו זה נראה ממש קל לשמח אותי . תנו לי איזו עגבנייה עסיסית, מלפפון קרנצ'י טרי וכמובן קישואים עם פרחים ואני מאושרת אבל האמת הרבה יותר   קרא עוד »

ארוחת ערב אצלנו בבית היא הארוחה החשובה. כל בני הבית יושבים ביחד מדברים , האוכל הוא רק תרוץ – תרוץ טוב כמובן . משתדלים כמה שיותר ערבים   קרא עוד »

אבוקדו בספרדית הוא – אגואטה , מולה הוא רוטב בשפה האצטקית , וכך נולד לו רוטב האבוקדו עשיר והנהדר  – ה גוואקמולה. המטיל במקסיקו המגיע למסעדה נהוג   קרא עוד »

לפני הרבה שנים כשהגעתי לראשונה לביתו של בעלי לעתיד נחשפתי לנפלאות המטבח האלג'ירי.  אמו בשלנית בחסד פתחה בפני דלת לנפלאות המטבח הזה ולימדה אותי את סודותיו. אחד   קרא עוד »

טארט אפוי טרי יש מראה נהדר וריח משכר. הכנת טארט היא דרך נהדרת ויצירתית לאחד מספר מרכיבים האהובים והזמינים במקרר במאפה אחד.

רק לחשוב על בצל מקורמל, פלפל קלוי, גבינות דשנות, ביצים צמחי תבלין אפויים ביחד גורמים לי להזיל ריר. לכל שף פרטי ושף ביתי יש את המתכון המיוחד שלו לטארט.