איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני מן המטבח האיטלקי

הגבינה העיקרית בה השתמשתי היא גבינה חדשה שהושקה בימים אלה סבואה מרלו שהיא גבינה קשה שאחרי שמיצרים אותה משרים אותה למשך 5 ימים ביין מרלו של יקב רמת הגולן. גבינה זו מיושנת 45 ימים. הארומה שהגבינה מקבלת בזכות ההשרייה ביין היא נהדרת ומשביחה מאוד את המאפה.

פסטה היא הבחירה הטבעית ביותר לארוחות מהירות, קלות וטעימות של אמצע השבוע. הפסטה מתחברת בשמחה כמעט לכל חומר גלם שהעלה על דעתנו.

כאשר טסים למזרח הרחוק מוצאים את האטריות כמעט בכל מטבח. לכל מטבח אורינטלי יש את הפסטה שלו.

ארוחה איטלקית ייחודית המשלבת את חומרי הגלם הטריים משפלת יהודה עם המסורת האיטלקית האותנטית של פסטה טרייה, דגים ובשר איכותי.ארוחת שף עד הבית של טעם צבע וריח איטלקי אוטנטי.