איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני מאפה עם חצילים

הגבינה העיקרית בה השתמשתי היא גבינה חדשה שהושקה בימים אלה סבואה מרלו שהיא גבינה קשה שאחרי שמיצרים אותה משרים אותה למשך 5 ימים ביין מרלו של יקב רמת הגולן. גבינה זו מיושנת 45 ימים. הארומה שהגבינה מקבלת בזכות ההשרייה ביין היא נהדרת ומשביחה מאוד את המאפה.