איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני מאפה גבינה ופטריות

היום הרשת מלאה בסרטוני  tasty – טעם בעברית . מציגים לפנינו מנות שהגבינה נשפכת מהם מה שמעלה לנו את כל המיצים , מעורר את התיאבון ובקיצור –   קרא עוד »

לכול מאמה איטלקית יש את המתכון שלה לטורטה . טורטה היא מעין קיש או טארט או פשוט פשטידה במראה כפרי בתי מחוספס שבו הטעם הוא העיקר ולא   קרא עוד »

מאפה בצק מיוחד שמקורו בדרום איטליה בה השימוש בשמש זית הוא קבוע במאפים מלוחים ואפילו לפעמים בעוגות. הבצק מועשר גם במחית סלק מבושל המעניקה צבע משגע וטעם מתקתק עמוק למאפה ולסיום – הנוזל שמרטיב את הבצק הוא יין לבן איכותי המוסיף גוון של פירותיות למנה. השילוב של חומרי הגלם בבצק עם מלית נהדרת נותן מאפה באמת מיוחד.