איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני חוויה יפנית

הקארי מוגש מלא בחתיכות של בשר, גזר ותפוחי אדמה, המכוסים ברוטב מתקתק המדיף ריח של בצל מקורמל, כמון, כוסברה, קינמון, ציפורן, הל, אגוז מוסקט . מגוון רחב של ירקות ובשר משמש כדי להפוך קארי יפני. הירקות הבסיסיים הם בצל, גזר, ותפוחי אדמה. לבשר, בשר בקר, בשר חזיר, ועוף הם הפופולריים ביותר ויש אפשרות להכין גם עם טופו

גיוזה – הכיסן הנהדר שנאכל ביפן הינו חלק ממשפחה גדולה ורחבה של דים סם. הגיוזה יובאה כמו הרבה מאכלים מסין. היפנים רואים בכופתאות הללו כחלק מרכזי במטבח שלהם, למעשה הגיוזה הפכה פופולרית רק לאחר מלחמת העולם השנייה, כאשר החיילים היפניים ששבו מסין והחזירו אתם את הטיפ הגדול להכנת הגיוזה תוך הוספה של נגיעות יפניות – הטעם שלהם וכשרון לעשיית כופתאות סיניות.

אורז מהווה מרכיב תזונתי מרכזי ליותר ממחצית אוכלוסיית העולם . גידולו של האורז מתאים מאוד למדינות עניות מכיוון  שאפשר לגדלו בכל מקום – על צלע הר  או   קרא עוד »

כבר שנים אנחנו חולמים לבקר בארץ השמש העולה – יפן. הרבה לפני שהתחלנו לטייל בעולם יפן נתפסה בעינינו כמדינת החלומות – מקום שחייבים לבקר בו.
חוויה קולינרית יוצאת דופן , אחרת ומרגשת.