איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני חג שבועות

למרות שביומן חג השבועות עוד כשלושה שבועות אבל אני כבר מתרגשת ומתכוננת. חושבת על מה שאחדש למשפחה שלי ולכם בחג . אז הפעם מהקלסיות של הקונדיטוריה עם   קרא עוד »

האפשרות לקחת מנות ישנות – רטרו  כאלה ולשדרג אותן, לתת להן טוויסט שלי , עכשווי הוא תחביב ידוע שלי . מאפה סלמון וירקות בבצק עלים הוא מנה   קרא עוד »

אני באמת שמחה לשתף אתכם  המיוחד שלי של רביולי קישואים במילוי גבינות .  מה שהתחיל בתור עוד מנה חדשה לארוחה איטלקית   הפכה למנה אהובה ומבוקשת מאוד בקייטרינג   קרא עוד »

היום הרשת מלאה בסרטוני  tasty – טעם בעברית . מציגים לפנינו מנות שהגבינה נשפכת מהם מה שמעלה לנו את כל המיצים , מעורר את התיאבון ובקיצור –   קרא עוד »

אני מאוד אוהבת לבשל אבל לא מרגישה שחייבת להיות כל היום במטבח כדי להגיש למשפחה או אורחים מאפה מיוחד או מנה מעניינת . הרעיון הוא להשתמש בחומרי   קרא עוד »

מה שאני הכי אוהבת במאפים זה את הקריספיות . הקראנצ' הזה ששומעים בכל ביס , הטקסטורה המתפתחת זו שהופכת בורקס ללהיט ולבצק פילו אפוי לאלוף. לכבוד חג   קרא עוד »

שבועות כבר בפתח ואני בטוחה שאתם מתכננים את הארוחות החלביות שלכם . הפעם מנה נהדרת מהמטבח האיטלקי משובח . כמו תמיד קל להכנה , וטעים במיוחד כל   קרא עוד »

חברתי הטובה ענת התקשרה אתמול , לחוצה למדי . מעט רקע על ענת המקסימה – חברתי מאז התיכון , מדענית מוכשרת , חכמה ,ובקיצור אישה מוצלחת אך   קרא עוד »

Pasta al forno – מאפה פסטה עם גבינות וירקות או בצורה יותר קלה פשוט – לזניה המנה האיטלקית הקלסית – לזניה בעלת מסורת קולינרית של מאות בשנים   קרא עוד »

לפני כ 20 שנה הייתה מסעדת חומוס במרכז תל אביב ( אולי היא קיימת עד היום) בשם "כתר המזרח". במסעדה הזו אכלו באופן קבוע – אריק איינשטיין   קרא עוד »