איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני בצק שמרים

עוגת זו קרויה על שם בצק ה"ג`פונז" – שהוא בצק שמרים רך ועשיר באגוזים, כשבין השכבות מסתתר לו קרם עשיר של שקדים ושכבה מפתיע של מרנג שקדים שמעשירה ביותר את טעמה של העוגה ועושה חגיגה של טקסטורות בפה

בנסיעותיי הרבות לאיטליה  פגשתי בהם לראשונה! הם היו דקים, עבים, מתובלים במלח, בסומסום, בקצח או בפרג. בכול מסעדה ביתית קטנה פגשתי סוג אחר של גריסיני מקלונים מלוחים   קרא עוד »