איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני בישול ללא גלוטן

האפשרות להכין  פלפל שושקה במילוי גבינות היא טובה במיוחד לימות הקיץ. לאחר קלייה קלה של הפלפל מילויו נגיש אותו בתוך אמבטיה מפנקת של רוטב עגבניות עדין היא   קרא עוד »

פיצה ללא גלוטן האם זה אפשרי – פיצה ללא גלוטן – כןן ! חזרתי בשבוע שעבר מקפיצה קטנה ללונדון – היה מצוין כמובן – עיר יפהפייה .   קרא עוד »

היה מעולה בסדנה יונתן סיפר לכולם, היה מרוצה מאוד !!!!!! יצאנו מרוצים, ראינו טכניקות חיתוך, חומרים שלא הכרנו(תמר הינדי ורוטב דגים למשל ) , ומנות שלא ידענו   קרא עוד »

מרק דלעת ובטטה עם חלב קוקוס וג'ינג'ר הוא אזרח קבוע במטבח שלי וגם בארוחות שף פרטי שאני מכינה ללקוחותיי. בהכנת מרק זה אני לא משתמשת בציר ירקות בשל נוכחות מודגשת של התוספות – ג'ינג'ר וחלב קוקוס.