בימים אלו רגע לפני חגי תשרי קדחת המתכונים והתבשילים לחג בשיא. מה מכינים ?, מה מביאים לאירוח המשפחתי ?ואיך צולחים את התקופה המשפחתית הצפופה הזו. חשבתי מה קרא עוד »
מתכוני ארוחת ראש השנה
חגי תשרי כבר בפתח וכולנו מתכננים את הארוחות המשפחתיות. מחלקים את התפקידים בין כל בני המשפחה. אני מכינה את הארטישוק הממולא שלי – ארטישוק ממולא בפטריות וערמונים קרא עוד »
המתנה לתבשיל זה היא העבודה הכי קשה, כשהריח מתפשט בכל הבית. התבשיל צריך להיות לפחות 3-4 שעות בתנור כדי שהבשר יתרכך וממש ימס בפה.
תגיות: ארוחת ראש השנה, תבשיל קדרה
גם השנה אני רוצה להציע לכם לעבור את ארוחת ראש השנה הרבה יותר קל – אשמח לקחת חלק ולעזור לכם. בניתי תפריט מיוחד לארוחת חג משפחתית קלאסי מחד ומיוחד ועכשווי מאידך ואני מציעה להכין לכם את הארוחה שתגיע אליכם בשעות הצהרים של יום החג – הכול טרי וריחני .
תגיות: ארוחת ראש השנה, שף פרטי לראש השנה
עבורי הבישול עם פירות יבשים הוא מנהג קבוע וט"ו בשבט הוא רק תרוץ. תוספת של משמש מיובש לקדירת בשר, או מילוי של דבלה – תאנה מיובשת בבשר טחון בטיבול עדין של קינמון ויין פורת הוא מעדן.
חזה עוף הוא חלק טוב מאוד למילוי , טעמו ניטרלי ומקבל באהבה כל תוספת במיוחד כזו עם מתיקות עדינה
תגיות: ארוחת ראש השנה, בישול ישראלי, חזה עוף, פירות יבשים
