איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני אוכל צמחוני

ניוזילנד היא מדינה של קיבוץ גלויות – אנגלים סקוטים , סינים הודים וכמון המאויים שהיו הראשונים. המטבח הניוזילנדי – אם בכלל יש מוסג כזה הוא אוסף של   קרא עוד »

טעמתם פעם מלאנזנה ? שמעו סיפור … חוזרים מטיול מקסים ברמת הגולן והרדיו ברקע משמיע שירים ודיבורים לסירוגין , אני שומעת אבל לא מקשיבה  . המחשבות נודדות   קרא עוד »

“אני ממש אוהבת את לחמי המחמצת שלך אבל אני רוצה לחמניות ….. בבקשה” . זו שיחה שהתנהלה במטבח שלי עם הקטן שלנו שהוא כבר בראש + גבוה   קרא עוד »

כשמתחשק לי משהו קטן ליד הדגים או משהו עדין במיוחד לארוחת ערב אני מכינה פלפלים ממולאים גבינות . היום בכל סופר מרקט ואצל כל ירקן ניתן לקנות   קרא עוד »

חגי תשרי כבר בפתח וכולנו מתכננים את הארוחות המשפחתיות. מחלקים את התפקידים בין כל בני המשפחה. אני מכינה את הארטישוק הממולא שלי – ארטישוק ממולא בפטריות וערמונים   קרא עוד »

עכשיו הזמן להחמיץ פלפל שושקה . פלפל שושקה ירוק מוחמץ הוא תוספת נהדרת בכל צלחת או בתוך סנדוויץ' עסיסי. עכשיו פלפלים נחמדים אלו בשיאם בשווקים , רעננים   קרא עוד »

  האהבה הגדולה לטיולים זורמת אצלי בוורידים עוד מרחם אימי . מאז שאני זוכרת את עצמי אני מטיילת . בהתחלה בארץ ולאחר הצבא גם לחו"ל. כבר די   קרא עוד »

חג השבועות מאחורינו , במקרר נשארו לנו הרבה גבינות . גבינות רכות וגבינות קשות , יוגורטים למיניהם וגם קרם פרש .  מה עושים עם כל הטוב הזה   קרא עוד »

היום הרשת מלאה בסרטוני  tasty – טעם בעברית . מציגים לפנינו מנות שהגבינה נשפכת מהם מה שמעלה לנו את כל המיצים , מעורר את התיאבון ובקיצור –   קרא עוד »

אני מאוד אוהבת לבשל אבל לא מרגישה שחייבת להיות כל היום במטבח כדי להגיש למשפחה או אורחים מאפה מיוחד או מנה מעניינת . הרעיון הוא להשתמש בחומרי   קרא עוד »