איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני אוכל אסייתי

מאז שאני זוכרת את עצמי אני מאוהבת בקטנים הקטנים האלה . לא משנה צורתם , לא משנה מה המילוי שלהם רק לטעום ויותר מכך להכין . אתגר   קרא עוד »

מתה על חידושים במטבח , כל מיני קולפנים חדשים , סכינים מיוחדים והכי סירים מיוחדים. כאלה עם ציפויים מיוחדים , מכסים מעניינים ועוד. זה היה אך טבעי   קרא עוד »

בתקופה זו של הקיץ כשאנחנו מעמיסים את הילדים קרם ההגנה והצידנית ונוסעים לצפון אני רוצה להמליץ לכם על מקום קטן – עצירה קטנה שתודו לי עליה. בפארק   קרא עוד »

  יש שקוראים להן באו ויש שקוראים להן באן  לי זה ממש לא משנה כל עוד אנחנו מדברים על אותו מעדן – לחמניות שמנמנות ותפוחות ש"נאפו "   קרא עוד »

כשאני חושבת על בשר הודו המאכל הראשון שעולה לי בראש זה שווארמה. אבל הודו זה הרבה יותר משווארמה , ניתן להכין מבשר ההודו קציצות נהדרות . קציצות   קרא עוד »

המפגש הראשון שלי עם הרחוב הווייטנאמי היה מרגש מאוד – מרק נודלס ובשר וייטנאמי מרק פו. היציאה משערי בית המלון הממוזג , הרגוע והמפנק לרחוב הרועש , הדחוס עם   קרא עוד »

ב סדנת בישול תאילנדי ווייטנאמי תקבלו טעימה מהמטבחים המפוארים הללו  . נלמד  מהן שיטות הבישול ,שימוש בחומרי גלם ייחודיים  בחלב קוקוס ולמון גראס. נלמד מה הכמויות הנהוגות להגשה,   קרא עוד »