איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

  כדי להכין אוכל איטלקי אותנטי אמתי וטעים במיוחד יש להשתמש בחומרי הגלם האיכותיים  ביותר ! כל מי שטייל אי פעם באיטליה מכיר את תרבות שתיית הקפה   קרא עוד »

בימים אלו רגע לפני חגי תשרי קדחת המתכונים והתבשילים לחג בשיא. מה מכינים ?, מה מביאים לאירוח המשפחתי ?ואיך צולחים את התקופה המשפחתית הצפופה הזו. חשבתי מה   קרא עוד »

חגי תשרי כבר בפתח וכולנו מתכננים את הארוחות המשפחתיות. מחלקים את התפקידים בין כל בני המשפחה. אני מכינה את הארטישוק הממולא שלי – ארטישוק ממולא בפטריות וערמונים   קרא עוד »

כשהחגים בפתח אני מגלגלת בראש מה מבשלים הפעם . איך מחדשים למשפחה ולחברים בארוחה מיוחדת וטעימה . מצד אחד רוצה משהו שונה ומצד שני קל להכנה ומהיר   קרא עוד »

לכל אחד יש טעמים של ילדות .אלu אותם ריחות וטעמים שבשנייה זורקים אותך שנים לאחור למחוזות ילדות רחוקים , לטעמים של בית או לטעמים של השכונה או   קרא עוד »

אני כל כך מאמינה ואוהבת את הקשר הישיר בין מקור חומר הגלם והשימוש בו. הקונספט של מהשדה אל הצלחת הוא חלק מרכזי באני מאמין שלי בבישול ובהדרכת   קרא עוד »

בתקופה זו של הקיץ כשאנחנו מעמיסים את הילדים קרם ההגנה והצידנית ונוסעים לצפון אני רוצה להמליץ לכם על מקום קטן – עצירה קטנה שתודו לי עליה. בפארק   קרא עוד »

עכשיו הזמן להחמיץ פלפל שושקה . פלפל שושקה ירוק מוחמץ הוא תוספת נהדרת בכל צלחת או בתוך סנדוויץ' עסיסי. עכשיו פלפלים נחמדים אלו בשיאם בשווקים , רעננים   קרא עוד »

אוהבת להכין עוגיות שיבולת שועל שוקולד ואגוזים. הן מאוד מתאימות ליד כוס הקפה של אחר הצהריים כשרוצים משהו בקטנה – לא מאוד מתוק , בריא וגם יעזור   קרא עוד »

  האהבה הגדולה לטיולים זורמת אצלי בוורידים עוד מרחם אימי . מאז שאני זוכרת את עצמי אני מטיילת . בהתחלה בארץ ולאחר הצבא גם לחו"ל. כבר די   קרא עוד »