איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

כדי לאכול מרק ארטישוק ירושלמי נהדר  כזה שמכין שף פרטי לא צריך להמתין לעונה ספציפית . היום ניתן לקנות בכל סופרמרקט ארטישוק ירושלמי קפוא קלוף ואיכותי ולהכין   קרא עוד »

ה סברס מהווה בשלי זיכרון ילדות . תמונה שעולה בזיכרוני – קיץ חם , קבוצת ילדים מתרוצצת בין השכונות המאובקות של באר שבע ומוכרת סברס בתוך דלי   קרא עוד »

אז על קמח ה”אמר” כבר סיפרתי – אח שלו קרוב קרוב הוא קמח ה”אינקורן” ממנו הכנתי לחם אגוזי מלך  נהדר . האיינקורן הוא אם החיטה, הדגן העתיק   קרא עוד »

שנים רבות אני אופה לחם . מאוהבת בריח שהוא מפיק וממלא את הבית בזמן שנאפה בתנור. נהנית מטעמו המיוחד והכי נרגשת כשבני הבית יוצאים מהבית עם כריך   קרא עוד »

לדעתי סיר גדול של ירקות ממולאים בבשר ואורז זה הכי בית שבעולם. הריח המתפשט בבית של השילוב הזה בין הירק והתבלינים הוא יחיד ומיוחד. כל פעם שאני   קרא עוד »

שף Guillaume Iskandar בעל מסעדה מיוחדת מאזור לימזין הקרוב לפריס הגיע לארץ לרגל שבוע הקולינריה הצרפתית השישי והיה אורח הכבוד של רשת לגעת באוכל שנקנתה לאחרונה על   קרא עוד »

השילוב הנהדר בין ניוקי לערמונים היינו סוד גלוי . אין מסעדה איטלקית שלא מתהדרת במנה זו בתפריט . היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון שלי לניוקי עם   קרא עוד »

עונת הארטישוק בעיצומה . בדיוק עכשיו הזמן לקנות ארטישוק טרי ושמנמן ולמלא אותו . אני אוהבת במיוחד את הארטישוק של נועם גדול ומלא טעם, מכינה ממנו הפעם   קרא עוד »

לספורט יש חלק מאוד חשוב בחיי . לא תמיד נהנית לקום בשעה 06:00 ביום שבת ולקפוץ על האופניים ולצאת לדרך אבל אחרי 5 דקות כשהגוף מתחמם כבר   קרא עוד »

טירמיסו – פאר היצירה האיטלקי , הקלסיקה של הקונדיטוריה מארץ המגף . שמנת , גבינת מסקרפונה ביצים …… אפשר גם אחרת ! היום אני מכינה טירמיסו פרווה   קרא עוד »