כשהטמפרטורות יורדות והיום מתקצר עולה בי רצון עז להכין מרק! לא צריך סופת רעמים וברקים כדי שאני שאכין מרק צח שיהיה הבסיס לכל מרק אחר שאכין.
היום אחלוק אתכם מתכון איטלקי קלסי שלמדתי משף פרטי בעמק אאוסטה באלפים האיטלקיים.
המעדן הזה – ארנצ'ינו קיבל את שמו בשל הדמיון לצורה ולצבע של תפוז – "ארנצ'ה" פירושו "כתומה" באיטלקית ובלשון חיבה לקטנים הללו – " ארנצ'ינו ".
את כדורי האורז הללו ניתן לראות במסעדות ודוכני אוכל רחוב שונים ברחבי סיציליה במילוים שונים , גבינות, פרושוטו, רוטב בשר, אפונה, פטריות, ושאר ירקות.
שלום איריס, היתה חוויה נהדרת והבטחתי למשפחתי שביום שישי בערב אוכלים אסיאתי. תודה רבה סתוי איריס יקרה, היה לנו פשוט נפלא אתמול! תודה, נינה
צ'וקור – מאפה בצק עלים בצורת שבלול מעוטר בשומשום.
מקורו של מאפה זה הוא באזור הבלקן – ' צ'יקור הוא שמו הטורקי ובבולגריה ניתן לפגוש אותו בשם 'בניצה'.
