אני מאוד אוהבת סילאן כמעט בכל מנה שאני מכינה וצריך להוסיף מתיקות – הממתיק הנבחר הוא סילאן. ואם סילאן אז את זה של קיבוץ כינרת – בריא וללא תוספת סוכרים למעט אלו שיש בתמר.
הסילאן מלא בניחוחות וטעמים אותם הוא מוסיף לתבשיל או למנה האחרונה. לקראת החג סילאן כינרת יצאו עם בן נוסף למשפחה- סילאן גריל – סילאן עם טעם מעושן קל ועוד תבלינים שהתחבר לי נהדר גם למנות אפייה עם בשר.
הייתה לי במקרר חצי חבילת בצק עלים איכותי . בקלות פרסתי אותו על תבנית אפייה .פרסתי עליו הרבה בצל מטוגן, נקניקיות צ'וריסו וסילאן גריל – והופ לתנור. יש טארט בצלים וצ'וריסו נהדר לארוחת ערב.
תוך רבע שעה הבית התמלא בריח מהמם ואחרי עוד 15 דקות נהנינו מפתיח נהדר – עם בירה וחברים.
אז בקלי קלות –
טארט בצלים וצ'וריסו
להכנת שני טארטים מכובדים
- ½ חבילה של בצק עלי מרודד
- 6 בצלים חתוכים לרצועות דקות
- 5 שיני שום קצוצות לרצועות
- 5 ענפים של טימין
- 2 נקניקיות עבות צ'וריסו
- פלפל אדום קצוץ לרצועות דקות
- שמן זית כתית מעולה
- מלח + פלפל שחור
- סילאן גריל כינרת
מחממים תנור ל 180 מעלות
פורסים את הבצק על משטח עבודה וחוצים אותו לשניים – עם הניילון
מניחים את הבצק על תבנית האפייה ומסירים את הניילון.
מטגנים במחבת את הבצלים עם השמן + תימין + שום עד לצבע חום בהיר – כחצי שעה.
מפזרים את הבצל על הבצק תוך שמשאירים שוליים של כשני סנטימטר מסביב.
חותכים את הנקניקיות לרצועות ומסדרים על הבצל.
מפזרים רצועות פלפל אדום מעל.