עוד בילדותי עולם הפטריות ריתק אותי. הקשר " הישיר" בין גמדים לפטריות שזור באגדות ילדים רבות שהיו הנוף הקבוע בסרטי דיסני. ריח היער הטחוב, צמחיה עבותה בצבעים קרא עוד »
מתכוני פטריות
היום בישלתי מרק פטריות של מלכים כי מאוד רציתי לצלם מרק חם ומהביל וגם בגלל שבערב יורדת השמש ונעשה קר – אז מרק זה הפתרון. מה שהכי קרא עוד »
תגיות: אוכל טבעוני, מרק פטריות, מתכון, פטריות
פילאף , אושפלו – פרסי , טורקי בוכארי אוזבקי – תבשיל אורז עשיר – לא משנה מה שמו וגם מוצאו לא ממש עקרוני מדובר תמיד באותו תבשיל קרא עוד »
תגיות: אוכל טבעוני, אוכל צמחוני, אורז, מתכון, פטריות, תבשיל אורז, תימין
בהכנת תבשיל זה נשתמש בכרעיים – השוק והירך . אני מעדיפה להפריד בניהם לפני הבישול, זו מנה יפה לאדם .מנה זו טעימה מאוד גם אם משתמשים ב "פרגית" אותו כרע רק ללא העצם. בשר הכרעיים עסיסי מאוד בזכות השומן הנמצא ברקמה ולכן אפשר לבשלו בישול ארוך ללא חשש שהבשר יתייבש.
תגיות: בישול ישראלי, עוף, פטריות
האלופה במכירות , המוכרת והזמינה ביותר, היא השמפיניון שהינה בסיס מצוין לכל תבשיל.לדוגמה תבשילי קדרה , מרק, סלט חם השמפיניון מספקת את המרקם הנכון ללא השתלטות על הטעם. כדי להשיג טעם פטרייתי מודגש לרטבים או למרק יש להוסיף פטריות מיובשות כמו פורצ'יני , פטריות יער או שיטאקי.
