איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני מרק אורניות

נחנו מצוידים בתיק גב קטן , סכין קטן לחיתוך "הרגל" של הפטרייה , מים ותפוחים יוצאים לדרך.

לאחר כקילומטר מהרכב כבר פגשנו אותן בין המחטים של האורן – כובע חום המרים את המחטים למעלה ובסיס ספוגי צהבהב . לכל היער בתקופה זו יש ריח מיוחד של אורניות ממש עונג.

כדי להבטיח את נביטתן של הפטריות גם בשנה הבאה יש לחתוך אותן בסכין בבסיס הרגל ולא לעקור אותן מהאדמה.