האימאם התעלף אינו שם של סרט ריגול חדש או ספר על האימפריה העותומנית בשלטון טורקיה באזור הבלקן אלא שמה של מנת חצילים מפוארת שהשף המלכותי בארמון הטורקי קרא עוד »
מתכוני טחינה
שמתחשק לי משהו קטן וטוב , ביתי מפנק לארוחה קלה – תמיד יהיה בו טחינה ואם יש בבית חצילים אז מה טוב – גם חצילים.
קולה אותם על אש ישירה – כן כך על הכיריים , שורפת מכל הצדדים יפה יפה .
כל כך מפתיע לנגוס בקציצה זו שמבחוץ היא קריספית ומבפנים "משפריץ" לנו לתוך הפה חציל טעים כל כך עם טחינה חמימה . מה שאנחנו עושים זה קציצה דמוי קובה רק שבמקום סולת מבחוץ יש לנו בשר בקר טחון.
אני מאוד אוהבת טחינה. טעימה , מזינה מאוד וקלה להכנה. אצלנו בבית יש לה מקום כבוד על השולחן. לאחרונה החלטתי להפוך את הטחינה שלי לאקזוטית טחינה עם קרא עוד »