איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני טבעוני

מה בשבילכם  אוכל של בית ? מה הוא האוכל הכי מנחם בשבילכם ? בשבילי זה קציצות !!! קציצות חומוס עם ברוקולי וכרובית –  נימוחות , עשירות הנעטפות   קרא עוד »

האימאם התעלף אינו שם של סרט ריגול חדש או ספר על האימפריה העותומנית בשלטון טורקיה  באזור הבלקן אלא שמה של מנת חצילים מפוארת שהשף המלכותי בארמון הטורקי   קרא עוד »

האפונה היא ממשפחת הקטניות – משאב אנרגיה נהדר , האפונה מספקת חלבון ופחמימה מורכבת המתפרקת לאט – שהוא יתרון גדול לטבעונים.

גיוזה – הכיסן הנהדר שנאכל ביפן הינו חלק ממשפחה גדולה ורחבה של דים סם. הגיוזה יובאה כמו הרבה מאכלים מסין. היפנים רואים בכופתאות הללו כחלק מרכזי במטבח שלהם, למעשה הגיוזה הפכה פופולרית רק לאחר מלחמת העולם השנייה, כאשר החיילים היפניים ששבו מסין והחזירו אתם את הטיפ הגדול להכנת הגיוזה תוך הוספה של נגיעות יפניות – הטעם שלהם וכשרון לעשיית כופתאות סיניות.

אורז מהווה מרכיב תזונתי מרכזי ליותר ממחצית אוכלוסיית העולם . גידולו של האורז מתאים מאוד למדינות עניות מכיוון  שאפשר לגדלו בכל מקום – על צלע הר  או   קרא עוד »