איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני תפוחי אדמה

מסאלה דוסה הוא קרפ מבצק דקיק הממולא בהרבה טעמים . אוכל רחוב פופולרי מאוד בהודו שפרץ מזמן את גבולות תת היבשת והגיע לעולם המערבי. הקרפ העדין הזה   קרא עוד »

בשנים האחרונות שומעים חדשות לבקרים דיון שלם  בנושא הגלוטן . בריא לא בריא , טוב לנו או לא טוב לנו. אני לא במקום של לברור – מה   קרא עוד »

כבר סיפרתי לא אחת שאני מאוד אוהבת ספרי בישול. מאוד שמחתי לקבל את הספר החדש הרביעי במספר מאת אביגיל מייזליק – " פשוט טעים ובריא ".

בדפדוף מהיר בין דפי הספר מצאתי לא מעט מתכונים שממש התחשק לי לנסות . הספר כולל מתכונים פשוטים טעימים וקלילים להכנה המוכנים מחומרי גלם טריים בריאים וזמינים – בדיוק כמו שאני אוהבת.

מלאי כופתה באופן מסורתי מוכן עם גבינת פאניר – אותה הכנתי בעצמי אך אם אין לכם חשק אפשר להשתמש ב בצפתית עיזים מגוררת או ריקוטה שניקזנו ממנה את הנוזלים או אפילו גבינת חמד הישנה והטובה.

הכנת ניוקי בבית דורשת מעט השקעה , אבל לאחר הפעם הראשונה תתאהבו. לדעתי כל עונה בשנה מתאימה הכנת מנה של ניוקי מהביל וריחני שישמח אתכם ועוד יותר את הישובים סביב שולחנכם.