איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני רוטב פסטו

אז לאחר שבחרנו את שמן הזית שמתאים לנו . טעמו מאוזן ומשתלב יפה עם הבישול שאני מבשלת בבית . קניתי שני ליטר שמן זית בפח והגעתי הביתה . לאן אני מעבירה את שמן הזית ? איזה בקבוק לדעתכם מתאים יותר?

ני מאוד ממליצה על שבלולי פיצה נהדרים והחלק הטוב בהם הוא הבצק המצוין שאני בטוחה כי תאמצו אותו והוא ישמש אתכם לעוד מנות מצוינות . הבצק הנהדר הזה מתאים למאפים מתוקים וגם למאפים מלוחים, ניתן להכין את הבצק ולהקפיא אותו לפני האפייה.

כשאומרים פסטו מיד מתגלגל לנו על הלשון טעם של בזיליקום, רך מפנק המבושם בשום ועוד. הרוטב הקלאסי שכל ארוחה איטלקית תתהדר בו.

שיטת בישול נהדרת עבור חומרי גלם עדינים כמו רצועות חזה עוף, פילה דג שרימפס ועוד הזקוקים לבישול קצר כדי לא לפגום בעסיסיות שלהם .דרך בישול זו נקראת   קרא עוד »