איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני פסטה

פסטה יכולה לשמש כלוכדת רוטב נהדרת , או להוות כלי הכלה נהדר  למילויים שונים. ניתן להוסיף את הפסטה לרוטב או להוסיף את הרוטב לפסטה , אחת הדרכים   קרא עוד »

פסטה ברוטב סטרוגנוף  היינה מנה שאני אוהבת. הוזמנתי לבקר את מסעדת טרנטינו .האמת שאת מסעדת טרנטינו אני מכירה . פעם בחודש בממוצע אני מגיעה למסעדה הממוקמת במתחם   קרא עוד »

אני אוהבת מאוד פסטה . מכינה פסטה טרייה ונהנית מאוד גם להשתמש בפסטה יבשה איכותית של ברילה . ברילה משיקה מדי פעם מהדורה מגבלת מיוחדת של פסטות ספציפיות , אחרות יפיפיות.

הכרתי לאחרונה את פסטה "מפלדינה" שמגיעה מנפולי . פסטה רחבה עם סלסול יפה בקצה שמתאימה מאוד לשילוב עם רטבים עשירים בתוכן .

הטימבלו יכולה להיות מנה שתוגש במרכז שולחן – מרכזה של ארוחה חגיגית או למשקיענים להכין טימבאלו אישי לכול סועד – שזה פינוק יוצא דופן.

בשר העוף אהוב עלינו הישראלים מאוד. יש מאות תבשילים שמפארים את העוף. בכל עדה בכל בית יש מנת הבית המועדפת עם עוף. חזה עוף הוא ללא ספק הנתח האהוב מבין כל נתחי העוף. נתח זה גדול , לבן ודל שומן. יש הנרתעים ממנו בגלל נטייתו להתייבש בקלות , אך אם מבשלים אותו נכון אין סיבה שיתייבש.

כשאומרים פסטה חושבים מיד על איטליה אבל לא תמיד . פסטה יכולה לקחת חלק בהרבה מנות נהדרות שמקורן במדינות שונות פשוט תנו לעצמכם לזרום אפשר להעז וללכת עם זה רחוק מלוח ,חריף מתוק מנה ראשונה עיקרית ואפילו כמנה אחרונה מתוקה ומפנקת.

למוצרי חלב יש ערך תזונתי רב בזכות יותר מעשרה רכיבים תזונתיים חשובים כמו חלבון איכותי, סידן, אשלגן ועוד. למוצרי חלב יש ערך קלורי נמוך (אם לא צורכים מוצרים בעלי תכולת שומן גבוהה) מה שמהווה יתרון גדול בתקופה בה יש עליה ברורה בשיעור הילדים הסובלים מהשמנה.

פסטה היא הבחירה הטבעית ביותר לארוחות מהירות, קלות וטעימות של אמצע השבוע. הפסטה מתחברת בשמחה כמעט לכל חומר גלם שהעלה על דעתנו.

כאשר טסים למזרח הרחוק מוצאים את האטריות כמעט בכל מטבח. לכל מטבח אורינטלי יש את הפסטה שלו.