איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

מתכוני ללא גלוטן

האם גם לכם זה קורה ? פותחים את המקרר ומוצאים שם – חצי כרובית , 3 קישואים שנשארו מהקניה האחרונה אך לא נכנסו לתבשיל , פטרוזיליה שאם   קרא עוד »

אחת התגליות האהובות עליי מהזמן האחרון הייתה פיצת הכרובית  – פיצה ללא גלוטן – קישואים . הבסיס לפיצה נעשה על ידי  אלטרנטיבה בריאה יותר  וגם משמינה פחות   קרא עוד »

החיים ללא גלוטן יכולים להיות טעימים ושמחים מאוד- בכך נתמקד ב סדנת בישול ללא גלוטן. אם אתם חייבים מטעמי בריאות  או בוחרים מטעמי בריאות לא לאכול גלוטן   קרא עוד »

אבוקדו בספרדית הוא – אגואטה , מולה הוא רוטב בשפה האצטקית , וכך נולד לו רוטב האבוקדו עשיר והנהדר  – ה גוואקמולה. המטיל במקסיקו המגיע למסעדה נהוג   קרא עוד »

  כשחושבים חנוכה חושבים לביבות אבל האמת שלביבות מככבות בהרבה ארוחות  ערב  אצלי בבית . הלביבות יכולות להיות מלוחות או מתוקות . המלוחות לרוב יכילו ירקות –   קרא עוד »

החורף קורא לי להכין מרק . כשמתחשק לי מרק עגבניות עם ניוקי – כזה  עשיר ומחמם אני הולכת לסופר מרקט לקנות עגבניות – לרוב אני מוצאת עגבניות המתאימות   קרא עוד »

מסאלה דוסה הוא קרפ מבצק דקיק הממולא בהרבה טעמים . אוכל רחוב פופולרי מאוד בהודו שפרץ מזמן את גבולות תת היבשת והגיע לעולם המערבי. הקרפ העדין הזה   קרא עוד »

שף עומר חלק איתי את אחת מהמנות המיוחדות שלו – על שמה המסעדה – עלה גפן ואני שמחה לשתף אתכם