איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

אנחנו מאוד אוהבים עוגות גבינה בכל צורה שהיא. הפורמט המועדף הוא במנה אישית עם פרי. הנה היא המנה המפנקת ומרגשת והחשוב לא פחות – קלה להכנה.

הפעם הכנתי עוגה זאת הייתה קלה וטעימה במיוחד כי השתמשתי בפירורי ביסקוויטים של הדר שקיצרו לי את התהליך.

עלי גפן ממולאות עשו עליה מהמטבח היווני לזה שלנו והפכו לבני בית. האביב היא התקופה הטובה ביותר לצאת לכרם לקטוף עלים צעירים ולגלגל אותם בעדינות עם אורז חמצמץ למנה מושלמת.

השילוב האולטימטיבי בין בשר לחציל . מאפה נהדר שניתן להכינו מראש ולאפות אותו ממש לפני שיושבים לארוחה.מתאים מאוד לאירוח אנשים אהובים.

גלילות חזה עוף הן מעדן – מנה שלא מביישת כל מסעדה. המראה שלהן כאילו יצאו תחת מדיו של שף פרטיץ

לא תמיד צריך להפוך לימון ללימונדה – אפשר להפוך לימון למרקחת מבוסמת של מליחות , חמצמצות מרעננת עם חרפרפות קלה – לימון כבוש אלוהי ! עצי הלימון   קרא עוד »

אני מאוד אוהבת טחינה. טעימה מזינה מאוד וקלה להכנה. אצלנו בבית יש לה מקום כבוד על השולחן. לאחרונה התחלתי להוסיף סלק לטחינה מה שצובע אותה בצבע פוקסיה   קרא עוד »