איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

עלי גפן ממולאות עשו עליה מהמטבח היווני לזה שלנו והפכו לבני בית. האביב היא התקופה הטובה ביותר לצאת לכרם לקטוף עלים צעירים ולגלגל אותם בעדינות עם אורז חמצמץ למנה מושלמת.

השילוב האולטימטיבי בין בשר לחציל . מאפה נהדר שניתן להכינו מראש ולאפות אותו ממש לפני שיושבים לארוחה.מתאים מאוד לאירוח אנשים אהובים.

בפעם הראשונה שביקרתי ברומא באחד מהכנסים הרפואיים בהם השתתפתי , ישבתי עם קבוצה של אורחים בטרטוריה בשכונה קטנה על "פיאצה נבונה" בשעת ערב מוקדמת . המלצר בהתרגשות רבה ובאנגלית עילגת סיפר שה"מיוחד" היום בתפריט הם פרחי קישואים מטוגנים! איך אני יכולה לאכזב את המלצר החמוד ולא להזמין ? החלטתי ללכת על זה ויהי מה!

יום רביעי הוא תמיד יום בעייתי בעניין ארוחת צהרים . כל השאריות משבת נגמרו ואלה שנותרו נודה על האמת –  פחות אהובות ( לכן נשארו ).במקרר שלי   קרא עוד »

מקורם של דפי אורז הוא המטבח האסייתי. ניתן למצוא מנות מעניינות שמשתמשים בהן בדפי אורז  במטבח הווייטנאמי ובתאילנדי. דפי האורז יכולים להיות מטוגנים, אפויים, מאודים וגם רק   קרא עוד »

אני מאוד אוהבת טחינה. טעימה מזינה מאוד וקלה להכנה. אצלנו בבית יש לה מקום כבוד על השולחן. לאחרונה התחלתי להוסיף סלק לטחינה מה שצובע אותה בצבע פוקסיה   קרא עוד »