איריס לוי קולינריה עילית במיטבה

ארוחת ראש השנה בקלות

אני זוכרת את התכונה בבית ילדותי בהתקרב ערב ראש השנה – מי מכין דגים? מי מכין הפעם את הצלי? מי עושה הכי טוב קרפלך. תמיד היה מתח – שהכול יצליח, שדודתי לא תשרוף הפעם את האורז , שהמרק יהיה מתובל כמו שצריך והסלטים יהיו טעימים ולא עצובים ותפלים. השנה לא עוד  – ארוחת ראש השנה בקלות.

גם השנה אני רוצה להציע לכם לעבור את החג הרבה יותר קל – אשמח לקחת חלק ולעזור לכם. בניתי תפריט מיוחד לארוחת חג משפחתית קלאסי מחד ומיוחד ועכשווי מאידך ואני מציעה להכין לכם את הארוחה שתגיע אליכם בשעות הצהרים של יום החג – הכול טרי וריחני .

מה שנותר לכם  לעשות זה לערבב את הסלט, לחמם את הבשרים ולהגיש .

כך תוכלו להגיע לארוחת החג רעננים  ורגועים וליהנות עם כל בני המשפחה מארוחה נהדרת  אצלך בבית.

• אם יש משתתפים בעלי צרכים מיוחדים כמו דל שומן , ללא גלוטן – ניתן להתאים את המנות.

* יש תפריט טבעוני טעים במיוחד.

כדי לעשות את הכול פשוט צרפתי  התפריט עם מבחר מנות לבחירתכם.

אתם בוחרים ואני אבשל לכם את החג.

DSC_0586DSC_0737DSC_0832DSC_0700

 

תפריט בחירה לארוחת ראש השנה 2016

מנת ראשונה

לבחירה 2 מנות

  • כבד קצוץ – כמו של סבתא בלה עם בצל קצוץ מלמעלה או ריבת בצל
  • מרק עוף עשיר עם קרפלך במילוי עוף
  • מרק דלעת ובטטה עם חלב קוקוס מבוסם בג'ינגר
  • מרק עגבנית שרופות עם חצילים קלויים
  • שטרודל בקר או ירקות קלויים מוגש עם רוטב פטריות
  • קציצות מנגולד ואגוז מלך ברוטב לימוני – צמחוני
  • פטריות ממולאות בעשבי תיבול ואגוזים – צמחוני

 מנה עיקרית

לבחירה 2 מנות

  • צלי בקר בפירות יבשים ויין אדום
  • ירכי עוף בתנור באפויים בדבש תמרים וסויה
  • עוף שלם ממולא בפירות יבשים צמחי תבלין ואורז בסמטי
  • נתחי פרגית בזיגוג תאילנדי מתקתק
  • קציצות בקר ברוטב עגבניות מבוסם
  • פילה עוף ברוטב לימון
  • רגו בשר בקר עם פטריות יער ויין לבן
  • פילה סלמון בג'ינג'ר וטריקי
  • פילה סלמון אפוי בצמחי תבלין שום ושמן זית
  • לזניה במילוי ירקות קלויים – צמחוני
  • גלילות חצילים במילוי גבינות /ירקות קלויים ברוטב עגבניות – צמחוני

תוספות

2 תוספות לבחירה

  • תפוחי אדמה קטנטנים אפויים בקליפתם באפויים בציפוי תבלינים
  • חתיכות תפוחי אדמה אפויים בשמן זית ורוזמרין – קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים
  • פאייה אורז בסמטי עם ירקות קלויים
  • אורז בסמטי עם חמוציות פירות יבשים ושקדים קלויים
  • מג'דרה בורגול עם עשבים ובצל מטוגן
  • שעועית ירוקה מוקפצת בסומסום וסויה
  • צימס גזר ופירות יבשים מעושר בסילאן
  • בטטה אפויה בתנור בתימין

סלטים

לבחירה 3 סלטים

  • לבבות חסה רעננה רוקט ואגסים בוינגרט תפוזים רענן
  • סלק ואגוזי מלך ברוטב בלסמי
  • כרוב בסומסום ברוטב אסייתי
  • גזר עירית ופקאן סיני ברוטב משגע
  • עגבניות שרי בעשבי תיבול שמן זית ופלפל בחריפות קלה
  • שלושה צבעים – מקלוני כרוב סגול, מקלוני כרוב לבן וגזר ברוטב איולי חמצמץ
  • כרובית טרייה עגבניות מיובשות, זיתים שחורים וטרגון – קרנצ'י במיוחד
  • בריאות – פלפלים מכל הצבעים , פטריות טריות, כרוב , נבטים , מקלוני גזר וזרעי חמניות קלויים

מנה אחרונה

  • שערות קדאיף במילוי קרם פטסייר ופירות טריים
  • טרטטן תפוחי עץ – עוגה הפוכה

מחיר לארוחת חג מלאה לאדם 250 ₪ בהזמנת מינימום של 10 משתתפים

המזון המכן מגיע לביתכם עם שליח בבוקר של ערב החג 2.10.16

 

 

הקדימו את הזמנתם הבטיחו ארוחת חג מפנקת למשפחתכם – 054-4944205 איריס לוי שף פרטי

בברכה שנה טובה

 

  1. לד רבקה הגיב:

    הי, אשמח לקבל משפר טלפון על מנת לברר כמה דברים לקראת הזמנ תפריט.

    שבת שלום,

    רבקה פלד
    0523-746897

השאר תגובה